Ніжний курячий рулет з сиром

 Ніжний курячий рулет з сиром

Сьогодні з цієї домашньої птиці я приготувала ніжний курячий рулет, який, до речі, може з величезним успіхом прикрасити застілля, влаштоване з будь-якого урочистого приводу. Та й без приводу можна себе ним побалувати. Готувала я такий рулет неодноразово з деякими змінами та доповненнями. Ось і сьогодні мене осінила думка здобрити курячий фарш овочами - вийшов дивовижно ніжний, м'який, соковитий рулет.

Склад інгредієнтів для курячого рулету:

Основа:

• 1 столова ложка манної крупи;

• 3 яйця;

• 1 плавлений сирок;

• приблизно 50 г сиру твердого;

• приблизно 100 г майонезу.

Начинка:

• паприка - половинка чайної ложечки;

• ріпчаста цибуля - 1 головка середнього розміру;

• сіль;

• часник - 3 зубчика;

• олія для обсмажування;

• морква - 2 шт .;

• перець мелений чорний;

• 1 куряча грудка - по масі приблизно 500-600 гр

Час приготування рулету - трохи більше години.

Як приготувати:

Спочатку приготуємо начинку для нашого курячого рулету - нехай просочується. Очищаємо і як можна дрібніше подрібнюємо моркву, цибулю і часник. Викладаємо овочі в сковороду, наливаємо трохи олії і до напівготовності обсмажуємо - хвилин п'ять.

Обробляємо курячу грудку: зрізаємо з каркасуа м'якоть, знімаємо шкіру (і віддаємо коту)))).

Саме філе ретельно промиваємо і, прокрутивши на м'ясорубці, насичуємо курячий фарш спеціями і обсмаженими овочами.

До речі, якщо під руками випадково опинилися грибочки, їх теж можна обсмажити разом з овочами і додати в фарш - буде ще смачніше і ситніше. Начинка готова.

Тепер займемося приготуванням основи рулету. На середній терці  тремо обидва види сиру і з'єднуємо їх з іншими компонентами (манкою, майонезом і яйцями).

Розстеляємо на деку форматом не більше 28 х 35 см (на більший розмір просто не вистачить заготовленої суміші) пергамент і добре його промаслюється.

Дуже ретельно вимішати тягучу масу розподіляємо на папері і випікаємо при t = 200 ° C десь  чверть години - до зарум'янювання, але не пересушуємо.

Формуємо курячий рулет. Пласт що ми щойно випекли відразу перевертаємо на сухий рушник і відокремлюємо папір. Для полегшення (якщо дуже прилипло) цього процесу пропоную рясно змоченою серветкою провести по папері, і через хвилину він легше відстане від тіста.

Потім викладаємо всю начинку на основу і, розподіливши по всій її поверхні, промазуємо шаром майонезу.

Акуратно, не кваплячись, звертаємо рулетом нашу конструкцію і, загорнувши у фольгу, укладаємо на деко.

Відправляємо випікатися в духовку (220 ° C) хвилин на 45. Після випікання залишаємо на столі рулет, не розгортаючи - якщо розгорнути і почати різати, він весь розкришиться. А коли він полежить хоча б хвилин 25, буде простіше його розділяти на порційні шматки.

Печеночные Рулетики

Рулетики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными и готовятся они легко и просто. Такую закуску можно приготовить как на праздничный стол, так и в обычный день.

Приятного аппетита!!! Диаметр сковородки 24 см. Из указанных ингредиентов получается 10 рулетиков. Ингредиенты: Печеночные блины: - 500 г. любой сырой печени; - 1 небольшая головка репчатого лука; - 3 яйца; - 250 мл. молока; - 35 мл. подсолнечного рафинированного масла; - 1 ч. л. соли; - 0,5 ч. л. молотого черного перца; - 150 г. муки. Начинка:

- 1 большая головка репчатого лука; - 1 большая морковь; - 150 г. сыра; - свежий укроп; - 5 зубчиков чеснока. - 300 г. майонеза; - соль, перец черный молотый по вкусу; - подсолнечное рафинированное масло для жарки

Просто все вимішую – і в духовку! Сирник без тіста – швидкий, простий рецепт. Кремоподібна сирна маса.

 

ІНГРЕДІЄНТИ 

* СИРНА МАСА *
1 кг сиру кисломолочного;
10 яєць;
150 г цукру;
8 г ванільного цукру;
10 г (1 ч.л.) соди;
10 г (ст.л.) оцту, або соку лимона;
100 г вершкового масла (топленого охолодженого);
50 г манної крупи.

* ДЛЯ ВИПІКАННЯ *
роз’ємна форма Ø 25 см;
маргарин для форми;
борошно для форми.

Шикарный торт «Прекрасная маркиза». Воздушный и нежный

 

Торт получается очень мягким, с многообразием вкуса и массой нежного крема.

Для приготовления песочных слоев, вам нужны такие ингредиенты:

— желтки, 3 шт;

— сливочное масло или маргарин, охлажденные, 300 гр;

— мука, 3 стакана;

— разрыхлитель, 1 пакет;

— орехи грецкие или любые другие, 150 гр.

Для меренгового слоя:

— белки, 3 шт;

— лимонный сок, ½ ч.л;

— пудра сахарная, 1 стакан.

Для крема нужные такие ингредиенты:

— сливочное масло, 300 гр;

— сгущенное молоко, вареное, 1 банка;

— сахар ванильный,1 пакетик.

Для декора торта можно использовать темный и белый  шоколад, орешки кешью. Если вы хотите получить очень многогранный вкус торта, тогда к орешкам можно сделать такую добавку:

— мед, 1 ст.л;

— белок, 1 ст.л;

— сахар, 3 ст.л;

— соль, половинка чайной ложечки.

Смешиваем разрыхлитель с мукой и добавляем размягченное сливочное масло или маргарин. Массу хорошо вымешиваем и вводим желтки. После того, как вы вымесили тесто, поставьте его в холодильник, предварительно, разделив на 3 части.

Достаем 1 часть теста из холодильника и раскатываем его в круг, диаметром, как ваша форма для выпечки.

Перекладываем тесто в форму и посыпаем его не мелко измельченными орехами, которые следует чуть вдавить в слой теста. На орешки выливаем меренговую прослойку: взбиваем сахарную пудру с лимонным соком и белками в густую пену и выливаем на тесто только 1/3 часть взбитой массы. Остальную пену ставим в холодильник.

Таким образом, выпекаем все три коржа при температуре 170 градусов до легкой румяности. Это приблизительно, минут 20 – 25. Коржи оставляем в форме до тех пор, пока они полностю не остынут, т.к. теплыми, они очень легко ломаются.

Крем готовится просто: размягченное масло взбиваем со сгущенкой и ставим в холодильник минут на 30 – 60.

Каждый корж перемазываем кремом и  когда вы его полностью соберете, обмажьте его со всех сторон.

Декорировать торт просто: шоколад поломать на кусочки, сложить их в пакетик и плотно закрыть, положить в тарелку и залить кипятком. Когда шоколад в пакетике растопится, срезать угол пакета и выдавить шоколад такими узорами и зигзагами, как вам нравится. Орешками можно просто обсыпать весь торт или обвалять орехи в смеси, ингредиенты которой, мы вам выше перечислили. После того, как вы полностью покроете орехи смесью, запеките их в духовке, при температуре 170 градусов. Будет достаточно минут 10.

Тирамису рецепт

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— молоко сгущенное, 300 г;

— вода, 150 мл;

— сметана, 500 г;

— желатин, 1 пакетик;

— кофе американо, 1 чашка;

— ягоды или фрукты, 200 г;

— печенье савоярди, 250 г.

Сметану жирную, лучше брать домашнюю, смешиваем со сгущенкой и взбиваем массу миксером до консистенции густого крема.

Желатин заливаем водой и оставляем на 5 минут для набухания.

Завариваем кофе и можно смешать его с ложкой сгущенки, чтобы он был сладким.

Желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения.

Форму для выпечки разъемную 24 см в диаметре, ставим на плоское блюдо.

Печенье макаем в кофе и выкладываем в форму одним слоем.

Желатин смешиваем с кремом и быстро перемешиваем в однородную массу. Выливаем половину крема на слой печенья.

Сверху выкладываем слой ягод или фруктов. Можно выложить персиковые дольки.

Опять обмакиваем печенье в кофе и выкладываем еще один слой на фруктах или ягодах, заливаем оставшимся кремом и выкладываем украшения из ягод или кусочков фруктов. Отправляем торт на 2 часа в холодильник, потом вынимаем его формы и украшаем по своему вкусу чем угодно.

Смачний салат з червоною рибою та ікрою «Русалочка»🔥💥

Обязательно попробуйте приготовить на праздники, это блюдо обещает стать главным сюрпризом застолья

Продукты: Яйцо — 5 шт Красная рыба (слабосолёная) – 300 гр. Спелый апельсин – 2 шт. Маслин – 1 баночка Маринованные огурцы – 2 шт. Красная икра – 1 баночка Майонез – 150 гр. По вкусу соль, перец. Как приготовить салат: Сваренные яйца делим на белки и желтки и трём на тёрке в разные ёмкости. Рыбу режем средней соломкой, а маслины и огурцы крошим поперечными кружками. Апельсины без кожуры измельчаем маленькими брусочками. Далее достаём разъёмную форму и начинаем выкладывать измельчённые продукты слоями. Каждый слой промазываем майонезом, добавив соли и перца.

Последовательность слоёв: Белок Желтки Рыба Апельсин Тёртый сыр (1/3) Огурцы Маслины

Сырная стружка Салат должен постоять, чтобы слои пропитались. Затем украшаем сверху икрой или мелконарезанными крабовыми палочками и убираем кольцо. Всё готово! Приятного аппетита!

Смачний домашній лаваш. У магазині такого не купиш.

Сегодня расскажу, как я готовлю вкусный домашний лаваш. Едим его часто вместо хлеба, а иногда добавляю начинку и готовлю конвертики на завтрак.

Рецепт: Мука 350 г. Кипяток 200 мл. Масло растительное 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Приготовление: Муку просеиваю в миску, добавляю соль, растительное масло, хорошо перемешиваю. Вливаю кипяток и быстро замешиваю тесто. Пока тесто горячее мешаю ложкой. Когда немного остынет, подключаю руки. Дополнительно тесто вымешиваю на столе несколько минут. Тесто получается тёплым и не липким. Оставлю его отдохнуть на 20 минут. Чтобы тесто не высыхало, убираю его в пакет. Дальше стол посыпаю мукой и делю тесто на 9 равных частей. Обычно для точности пользуюсь весами. Из каждого кусочка теста формую круглый и ровный комочек. Готовим лаваш на сковороде 28 см.в диаметре. Если у вас сковорода меньше, тогда делаете кусочки теста поменьше, и тесто делите не на 9, а примерно на 12 частей.

Комочки теста также нужно накрыть плёнкой, чтобы они не высыхали. Если у вас есть помощники которые будут готовить лаваш, а вы будете раскатывать, тогда процесс приготовления будет очень быстрым. Я обычно без помощников, поэтому вначале раскатываю все лепешки, а затем буду их готовить на сковороде. Тесто нужно рассказать как можно тоньше. Во время раскатывания щедро посыпаю стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Лаваш готовиться быстро. Сковороду хорошо разогреваю, выкладываю лаваш и как только появляются первые маленький пузырики, сразу переворачиваю. Готовлю лаваш на огне чуть выше среднего. Таким образом готовлю лаваш, переворачиваю его несколько раз. Готовый лаваш должен покрыться золотистыми пятнышками и тесто должно сменить цвет, стать сухим. Готовый лаваш складываю друг на друга, накрываю фольгой и полотенцем, и как лаваш сняла с огня обязательно смазываю его водой при помощи кисточки. Оставляю лаваш на 10 минут и можно пробовать. Хранить лаваш нужно в пакете, иначе он быстро высохнет.