Невозможно вкусные голубцы с необычной начинкой – готовлю из нежной пекинской капусты

Эти голубцы очень необычные – как исполнением, так и начинкой.

Теперь готовлю только так – уж очень вкусно получается, да и времени весь процесс требует минимум, как и сил.

Пекинская капуста очень нежная, а грибная начинка придает особый вкус блюду. Попробуйте приготовить – не пожалеете!

Основные ингредиенты:
  • Пекинская капуста – 10 листиков
  • Филе куриное – 500 граммов
  • Шампиньоны свежие – 150 граммов
  • Томаты – 1-2 штуки
  • Творог – 2-3 столовых ложки
  • Укроп, соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Для заливки: 2 столовых ложки томатной пасты, 1-2 зубка чеснока, соль, вода
Как готовить:
  • Промыть филе, пропустить через мясорубку.
  • Грибы помыть, очистить, порезать кубиками, отправить в фарш.
  • Томаты порезать мелко, отправить в фарш, как и творог.
  • Укроп порубить мелко, смешать с фаршем, поперчить, посолить.
  • Отрезать нижнюю часть пекинской капусты, остальное разобрать на листочки, отправить в кастрюлю, залить кипятком, дать постоять 3 минуты.
  • Достать листья, удалить толстые прожилки.
  • На каждый лист выложить начинку, завернуть конвертом, как обычно голубцы.
  • Голубцы выложить в форму.
  • Сделать заливку – добавить соль, чеснок, воду в томатную пасту, все смешать и полить голубцы.
  • Накрыть форму фольгой, печь в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов. До подачи посыпать укропом.
Все, приятного аппетита! 

 

Невероятно вкусные пирожки: Быстрые и без дрожжей

 Рецепт жареных пирожков на скорую руку.

Пирожки готовятся значительно быстрее и проще, чем обычные. Но по вкусу ничуть не уступают им.
На этом тесте выпечка получается мягким, пышным и воздушным.
Есть одно но: это тесто подходить именно для жареных пирожков. Для печеных, используйте дрожжевое тесто.
Начинка может быть любая: грибы, картофель, капуста, мясо и т. д.
У меня сегодня начинка из картофельного пюре.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Кефир — 250 мл
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Масло растительное — 1 ст. ложка
  • Сода — 1/2 ч. ложки
  • Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Укроп — небольшой пучок
  • Соль и перец — по вкусу

Рецепт приготовления

Вливаем в глубокую миску стакан теплого кефира.
Добавляем сметану и яичный желток.
Кладем соль, сахар, вливаем растительное масло.
Перемешиваем до однородной массы.
Муку просеиваем в миску с продуктами и добавляем соду.
Замешиваем очень мягкое тесто.
Руки смазываем растительным маслом и обминаем тесто.
Тесто накрываем и оставляем на 15 минут.
Очищаем картофель и отвариваем в подсоленной воде.
Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками
Обжариваем на сковороде, в растительном масле, до золотистости.
Пучок укропа мелко нарезаем.
Из кастрюли с готовым картофелем сливаем воду и кладем сливочное масло.
Толкучкой мнем картошку, до пюреобразной массы.
Добавляем в пюре обжаренный лук, нарезанный укроп, солим и перчим по вкусу.
Все перемешиваем в однородную массу.
Затем, тесто разделяем в равные части (10-12 частей).
Раскатываем один кусочек теста в лепешку.
В центр кладем одну столовую ложку пюре и защипываем края, формируя пирожок.
Пирожок слегка раскатываем (приплющиваем) скалкой, швом вниз.
Таким образом, формируем все пирожки.
В сковородку наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо разогреваем.
Обжариваем пирожки на умеренном огне, с двух сторон, до готовности.
Готовые пирожки раскладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Пирожки готовы, можно звать всех к столу.
Приятного аппетита!

Вкуснейшая творожная запеканка, напоминающая белый шоколад – легкий и оригинальный десерт

Эта запеканка больше похожа на нежное суфле.

Получается очень вкусной – моих детей обычно не заставишь кушать творог, а это лакомство просто улетает! Обязательно попробуйте приготовить – вам понравится!
Основные ингредиенты:
  • Творог – 250 граммов
  • Манка – 2 столовых ложки
  • Яйца – 1 штука
  • Молоко – 100 миллилитров
  • Сахар – 2 столовых ложи
  • Белый шоколад – 50 граммов
Как готовить:

  • В блендере взбить молоко, творог, сахар, манку, вбить яйцо, перемешать венчиком.
  • Шоколад поломать кусочками, перемешать с творожной массой.
  • Массу выложить в форму для запекания, смазав ее сливочным маслом. Печь 35 минут при температуре 200 градусов.
Все, приятного аппетита! Делитесь простым и классным рецептом с друзьями!

Постные котлеты из овсянки — даже не представляете, как это вкусно, пока не попробуете!

А готовить на раз, два, три!

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 средняя картофелина
Панировочные сухари
Перец, соль и Ваши любимые приправы по вкусу

Приготовление:

Овсяные хлопья заливаем 100 мл горячей воды, оставляем разбухнуть на 30 минут.
Лук и чеснок натереть на средней тёрке и добавить в овсяные хлопья.
Картофель промываем и очищаем, пропускаем через мелкую тёрку и добавляем к овсяным хлопьям.
Всё хорошенько перемешиваем до однородности.
Из фарша формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем в сковороде на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Доведите до готовности под закрытой крышкой на самом маленьком огне.

Приятного аппетита!

Раскрою секрет своих сочных котлет — никаких яйц, хлеба и панировочных сухарей

Котлетки — это одно из самых быстрых и простых мясных блюд, при условии, конечно, если уже есть прокрученное мясо, то есть фарш.

У меня всегда морозилке лежит немного фарша, чтобы я, в случае чего, смогла по-быстрому накормить семью или неожиданных гостей.

Все с удовольствием едят мои котлетки, они сочные, вкусные и ароматные.

Теперь расскажу, как у меня получаются именно такие.

Никакого хлеба

Я уже не знаю, кто придумал добавлять в котлетный фарш хлеб. Скорее всего повара в советских столовых, которые тащили мясо домой, а его заменяли хлебом.

Вкус котлет в советских столовых был никаким, и мясом они лишь пахли. А все потому, что мяса в них было процентов 30 — 40.

А потому, чтобы котлеты получились вкусными, ничего кроме хорошего мяса и лука в них быть не должно.

Никаких яиц

Теперь про яйца. Повара говорят, что яйца в фарше нужны для клейкости.

Яйца в котлеты кладет только ленивая хозяйка, которой лень отбить фарш.

Если фарш хорошо отбить, то котлеты и без яиц не будут разваливаться.

А сами яйца делают готовые котлеты резиновыми, потому и никогда не кладу яйца в фарш для котлет.

Никакой панировки

Здесь у меня нет никакого кулинарного объяснения. Я просто н люблю панировку.

И считаю, что в котлетах она лишняя.

А что добавляю

Как я уже написала выше, главное в котлетах — это хорошее свежее мясо, побольше лука.

Из специй — только черный перец.

А вот перец должен быть хорошего качества, ароматный.

Просто иногда купишь дешевый — а от него ни вкуса, ни запаха нет.

А как Вы готовите котлетки?

Раскройте свои секретики в комментариях.

Спасибо и

приятного аппетита!

Подборка праздничных салатов

Подборка из самых-самых праздничных салатов

Салат «Королевский»

Ингредиенты:

  • 250 г отварной свинины
  • 2-3 картофелины
  • 1 луковица
  • горсть очищенных орехов
  • 100 г чернослива
  • 1 вареная свекла
  • 1 вареная морковь
  • 2 вареных яйца
  • 150 г твердого сыра
  • майонез

Приготовление:

Залейте чернослив кипятком и дайте ему постоять 20 минут. Слейте воду и нарежьте чернослив. Отваренный картофель почистите и нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте мясо. Мелко нарубите лук, натрите морковь и свеклу на крупной терке. Яйца нарежьте соломкой. Измельчите орехи в блендере, сыр натрите на мелкой терке.

Все подготовленные ингредиенты салата выложите на блюдо слоями:

  1. картофель, майонез;
  2. лук, мясо, майонез;
  3. морковь, майонез;
  4. чернослив, орехи, майонез;
  5. свекла, майонез;
  6. яйца майонез;
  7. сыр.

Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике не менее 2 часов.

Салат «Кудрявый»

Наверняка вам надоели обычные жирные салаты, а хочется чего-то с новым вкусом. Предлагаем вам салат «Кудрявый» — легкое и нежное блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 сырая морковь
  • 1 большое кисло-сладкое яблоко
  • 200 г крабовых палочек
  • 4 вареных яйца
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • майонез

Приготовление:

Почистите морковь и яблоко. Натрите их по отдельности на мелкой терке. Отваренные вкрутую яйца охладите и также натрите на мелкой терке. Крабовые палочки натрите на крупной терке или измельчите ножом.

На блюде, на котором будете подавать салат, сделайте сеточку из майонеза, выложите сверху слой моркови. Смажьте майонезом и выложите слой тертых яиц. Повторите сеточку из майонеза, выложите яблоко, снова майонез, крабовые палочки, майонез и кукуруза.

Кукуруза будет украшением для салата, поэтому сверху покрывать ее майонезом не требуется. Оставьте салат на пару часов в холодильнике, чтобы он настоялся, и можете подавать к столу.

Как вы могли заметить, салат приготовлен без соли, что не влияет на его яркий и оригинальный вкус. При желании можно немного посолить салат по вкусу.

Салат «Изабелла» с морковью по-корейски

С морковкой по-корейски получаются невероятно вкусные и пикантные салатики. Действительно, раз попробовав такой салатик, уже не удержишься от добавки.

Ингредиенты:

  • 2 копченых окорочка
  • 5 яиц
  • 500 г шампиньонов
  • 2 головки репчатого лука
  • 3 соленых огурца
  • морковь по-корейски

Приготовление:

Отварите яйца, почистите и мелко нарежьте. Измельчите грибы с луком и по отдельности поджарьте на растительном масле. Все подготовленные ингредиенты салата выкладывайте слоями. Каждый слой смазывайте майонезом.

  • 1 слой: нарезанный окорочок.
  • 2 слой: грибы.
  • 3 слой: лук.
  • 4 слой: яйца.
  • 5 слой: нарезанные кубиками соленые огурцы.
  • 6 слой: морковь по-корейски.

Украсить салат можно цветочком из редиса и зеленью.

Новогодний салат с морковью и курицей

Этот нежный, но очень простой в приготовлении салатик обязательно вам понравится. Украшен салат кукурузой, что дает ему нежную нотку. Правда, украшение салата кукурузой не является обязательным.

Ингредиенты:

  • 400 г куриного филе
  • 100 г моркови по-корейски
  • 5 яиц
  • 100 г твердого сыра
  • 100 г майонеза
  • соль, перец по вкусу
  • болгарский перец, зелень и кукуруза для украшения

Приготовление:

Нарежьте отварное филе кубиками. Почистите яйца, отделите белки от желтков. Измельчите корейскую морковь. Натрите белки, сыр и желтки на мелкой терке.

Выкладывайте салат на блюдо слоями, смазывая каждый майонезом: курица, половина корейской моркови, желтки, сыр, корейская морковь, белки. Украсьте салат кукурузой, зеленью и болгарским перцем или по своему вкусу.

Салат в сырной корзинке

Когда надоедают обычные слоеные салаты, хочется приготовить что-то новое и необычное. Хороший вариант — это порционный салат в корзинке из сыра.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 3 картофелины
  • 4 яйца
  • 1 морковь
  • 2 киви
  • 1 среднее кисло-сладкое яблоко
  • 1 банка консервированного горошка
  • 70 г сыра

Приготовление:

Отварите грудку, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Морковь, яйца, картофель отварите, остудите и нарежьте кубиками. Очистите яблоки и киви от кожуры, нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты и добавьте горошек. Посолите по вкусу, заправьте майонезом. Переложите салат в сырную корзинку.

Для приготовления сырной корзинки натрите сыр на крупной терке и выложите на раскаленную сковороду тонким слоем. Когда сыр расплавится, аккуратно переложите его на перевернутую вверх дном банку. Поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы сыр застыл.

Украсьте салат по своему желанию.

Салат «Красная шапочка»

Этот рецепт салата «Красная шапочка» придется по вкусу всем любителям гранатов. Если вам уже приелся салат «Гранатовый браслет», то почему бы не попробовать что-то новое, но не менее вкусное и необычное?

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 1 средняя луковица
  • листья салата для украшения
  • 1 средняя морковка
  • гранат
  • яйца
  • майонез
  • 100 г очищенных орехов
  • картофель

Приготовление:

Отварите куриное филе до готовности (30 минут), затем обсушите. Отварите в кожуре картофель и морковь, дайте остыть. Измельчите орехи, несколько штук оставьте для украшения. Вымойте листья салата и обсушите. Очистите гранат, разберите на зерна.

Застелите плоское и широкое блюдо листьями салата. Выложите на них слоями лук, картофель, курицу, орехи, яйца, морковь, сыр. Каждый слой смазывайте майонезом. Сыр майонезом не смазывайте, а сразу же украшайте зернами граната и грецкими орехами.

После того, как я узнала про это аптечное средство, ручки моей плиты сверкают чистотой

Pyчки кyxoннoй плиты oбычнo тяжeлo пoддaютcя oчищeнию – нa ниx cкaпливaeтcя гpязь и жиp. Ocoбeннo нeлeгкo вымыть pyчки, ecли oни нe cнимaютcя.

Oднaкo ecть oднo вoлшeбнoe cpeдcтвo, кoтopoe пoзвoлит бeз тpyдa cпpaвитьcя дaжe c зacтapeвшим жиpoм. И eгo мoжнo кyпить в oбычнoй aптeкe зa кoпeйки!

Для oчищeния pyчeк вaм пoнaдoбитcя вceгo лишь нaшaтыpнo-aниcoвaя нacтoйкa, yшныe пaлoчки и cтapaя зyбнaя щeткa.

Haдeньтe пepчaтки. Зaтeм нaнecитe нa вaтнyю пaлoчкy нeмнoгo кaпeль и пpoтpитe eю pyчки плиты. Ocoбeннo yдeлитe вpeмя тpyднoдocтyпным мecтaм – yглaм и cтыкaм. Cильнo зaгpязнeнныe yчacтки пoтpитe зyбнoй щeткoй. A зaтeм yдaлитe ocтaтки нacтoйки чиcтoй тpяпoчкoй.

Bы yдивитecь, кaкими чиcтыми cтaли вaши pyчки! Mинимyм ycилий – мaкcимyм эффeктa