Домашний сыр всегда полезнее и вкуснее. Тут нет эмульгаторов, красителей, вредных добавок. Предлагаем приготовить полезный сыр в домашних условиях. Готовится сыр из простых продуктов. Нужен только кефир или ряженка.
Чем жирнее кефир, тем больше получается сыра и меньше сыворотки.
Получается такой мягкий сыр, похожий на сыр Филадельфия. По цене выходит очень выгодно, чем покупать тот же сыр в магазине.
Получится упругая крем смесь. По вкусу это как настоящий сыр (ничем не хуже и даже вкуснее). Похоже на Адыгейский или Филадельфия.
Если сравнить по стоимости, то сыр Филадельфия в магазине стоит 250 рублей за 200 грамм. Если будем делать из кефира (2 пакета), то потратим не более 100 рублей.
Кислый вкус уходит вместе с сывороткой. Такой сыр великолепно подходит как заправка для салатов, вместо майонеза.
В полученную массу можно добавить все, что вам по вкусу: мелко измельченную зелень, горчицу, соль, перец или другие специи.
Можно добавить в массу сахар и получиться божественный крем для тортов, пирожных и пр.
Рецепт
Для приготовления возьмите 2 пакета ряженки или кефира. Можно заморозить сразу несколько пакетов. Но если вы готовите так впервые, то советуем сделать для пробы 2 пакета.
Положите пакеты кефира в морозилку. Лучше положить на ночь, чтобы к утру он полностью заморозился.
Распечатайте замороженный кефир и положите его в тарелку, накрытую марлей. Марлю сложите в несколько раз.
Подвесьте на марле так, чтобы с кефира капала сыворотка в тарелку. Примерно нужно 15 часов, чтобы полностью было все готово.
