Сезон квашеної капусти в самому розпалі – якщо не взимку, то коли насолоджуватися цим неповторним смаком і хрускотом? Варіацій її приготування є багато, але сьогодні ми розповімо про улюблений рецепт самого Леоніда Бpeжнєва.
Для paдянського вождя готували невигадливу і смачну кремлівську Хряпу – овочеву закуску в гостро-солодкому маринаді, яка здатна закохати в себе кожного, навіть з першої ложки.
Складові
Капуста білокочанна 1 кг
Буряк 2 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля 2 шт.
Вода 500 мл
Оцет 100 мл
Цукор 150 г
Соняшникова олія 100 мл
Сіль 1 ст. л.
Приготування
Буряк і моркву очистіть від шкірки і разом з капустою дрібно наріжте.
З цибулі зніміть лушпиння і тонко наріжте півкільцями. Всі овочі перемішайте.
Воду налийте в глибоку каструлю, додайте оцет, олію, сіль, цукор і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Горячим маринадом залийте овочі, добре перемішайте і приберіть під прес в холодильник на 2-3 дні.
Якщо хочете отримати менш насичений і гострий смак, діставайте і їжте Хряпу вже на наступний день – ця страва відмінно підійде до картоплі, м’яса або оселедця.
Готуйте з задоволенням і діліться з друзями простими рецептами!
Смачного!
