Как сделать дрожжевое тесто как пух

Назовите хотя бы одну хозяюшку, которая не мечтала бы об универсальном тесте, которое подходит для любой выпечки? Вот и я не знаю таких! Оно настолько универсально, что в него вы можете добавлять сладкие или соленые начинки. Можете скатывать, скручивать и выпекать его в различных формах, что позволяет вам успешно экспериментировать со всеми видами различных хлебобулочных изделий на основе хлеба.

Универсальное тесто также очень хорошо замерзает. Вы всегда можете приготовить его заранее, а потом легко приготовить свежую закуску или ужин в мгновение ока. Когда оно вам понадобится, достаньте его из морозилки, дайте ему оттаять, а затем используйте так же, как вы использовали бы свежее тесто.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

Опара:

  • Сахар 10 гр
  • Дрожжи 5 гр
  • Тёплая вода 100 мл

Тесто:

  • Мука 600 гр
  • Соль 1 ч.л
  • Молоко (тёплое) 200 мл
  • Маргарин (растопленный) 100 гр
  • Растительное масло 1 ч.л

Готовим универсальное тесто:

1. Берём пустую емкость, и сыпем туда сахар, дрожжи, наливаем тёплую воду, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Желательно чем-нибудь накрыть.

2. На поверхность опары должно появиться пузырьки.

3. Теперь берём ёмкость побольше, сыпем туда муку и соль, немного размешиваем.

4. Затем выливаем туда приготовленную ранее опару, доливаем молоко. Предварительно его нужно нагреть.

5. После этого нужно растопить маргарин и также добавить в нашу смесь.

6. 

Очень хорошо перемешиваем, пока тесто не будет гладким и не будет прилипать к рукам.

7. Добавляем растительное масло и обмазываем сверху. Накрываем пищевой плёнкой и держим в тепле 1 час.

8. После того как тесто увеличивается в объёме в два раза, начинаем формировать пирожки или пироги.

Вот и готово наше изумительное для-всего-подходящее тесто! Оно идеально подходит для приготовления разнообразных мучных изделий: хлеба, пиццы, пирогов, булочек, пирожных, печений, слоек и так далее.

Приятного аппетита!

Источник: https://zen.yandex.ru/media/bolazzat/kak-sdelat-drojjevoe-testo-kak-puh-60386b30d4391d5d92e3b2a6